属性：

个人

价格：

108元

成色：

全新

售后：

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李记菜刀锻打技术，已历经四代，至李鸣凤已有一百多年的历史
1907年定居在城南三里岗冯庄，李鸣凤从十岁就跟父亲学打铁，很快掌握锻打技术，尤其擅长淬火诀窍，对质量更是精益求精
菜刀就以刚柔适中，无论切、砍、剁、剔、劈、割、片、刮都能使厨师得心应手，不掰豁，不卷刃、轻巧、锋利
新中国成立后，李鸣凤走上集体化道路，由于高超的制作工艺、过硬的质量、良好的口碑，也让“李记菜刀”收获了意想不到的荣誉
从1954年起李鸣凤连续三年被评为先进出席开封地区、河南省和全国先进生产者会议，1963年6月被开封地区命名为“手工业老艺人”的荣誉称号，“新郑三里岗李记菜刀”从此名扬省内外，走出新郑及周边的长葛、禹州等地，并在开封和郑州牢牢站稳脚跟，之后还远销到江浙乃至美国等地。
2008年，“李记菜刀”又被郑州市政府公布为郑州市级非物质文化遗产名录项目；2010年3月，李广洲的伯父和父亲获得“郑州市级非物质文化遗产项目代表性传承人” 至今这个传承一百多年的手艺仍然在“李记菜刀”五代传人李广洲的手里发扬光大
依旧在新郑市双洎河南岸梨河镇三里岗这个绿树掩映的小村子里
李广洲师傅依然继承李鸣凤的菜刀特点，依旧沿用祖上传下来的风箱、火钳子、锤子、抢刀、锉子等纯手工工具进行菜刀的制作，五代传人李广洲制作菜刀已历经25年左右，从跟着父亲到出来自己干，一路风风雨雨，但是手艺从没落下，刀的质量一直保持，也使李记菜刀继续发扬着风采
“李记菜刀”不仅闻名世间，但真正赢得消费者青睐的还是它的品质“李记菜刀”分为大中小三个型号，纯手工制作的鱼肚状刀身，前薄后厚、美观轻巧、光亮锋利、韧而不脆、刚柔适中、经久耐用，具有前切、中片、后剁骨、背轧肉泥等功能
该菜刀使用寿命为30到50年，是普通菜刀的三到五倍，而因为做工精良“李记菜刀”还形成了“不赶集、不赶会、用户上门”的营销模式